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Yuri de Gortari

Miércoles 13 De Enero, 2021 · 11:15 am
Yuri de Gortari
Yuri de Gortari / Ilustración / Twitter2

El día de hoy Gaby Vargas nos habla un gran chef mexicano, Yuri de Gortari Krauss, su pasión preservar la cultura culinaria que lo vio nacer, su creatividad trascendió en el tiempo y las fronteras.

Dicen sus allegados que, entre sus recuerdos más gratos, sobresale una ocasión en la que entró a la cocina emocionado por preparar una gelatina que recreo en su mente, durante la noche previa.

Fue cocinero, escritor y presentador mexicano, especialista en gastronomía mexicana, su padre fue Gonzalo de Gortari, médico cardiólogo egresado de la UNAM y su madre Irma Krauss, quien estudio letras españolas y se desempeñó como investigadora literaria en la biblioteca nacional.

Deja un legado y una carrera que será recordada por los millones mexicanos, en su momento fue reconocido por la revista Forbes, como uno de los cocineros mexicanos con más influencia en el mundo y ganó en 2 ocasiones el premio nacional de gastronomía en España por su trabajo en investigación y divulgación de la cocina tradicional mexicana.

Conoce más de Yuri de Gortari en la cápsula de hoy.