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Vainas Comestibles

Martes 18 De Febrero, 2020 · 10:45 am
Vainas Comestibles

Esta ocasión Gaby Vargas habló sobre las plantas que nos ofrecen grandes beneficios para nuestra salud y bienestar ¿conoces las vainas comestibles?

Pertenecen a la familia de las leguminosas, las cuales se caracterizan por su notable capacidad para fijar nitrógeno, uno de los principales nutrientes requerido por todos los vegetales y esencial para mantener la fertilidad de los suelos.

Un ejemplo es el cuajinicuil o jinicuil, que es un árbol nativo de América. Las vainas que produce son de color verde a castaño y de textura leñosa, de unos 40 cm de largo por 6 de ancho.

Otra de las especies es el Guamuchil, que también es un árbol nativo de México, Centroamérica y Sudamérica. Es de tamaño mediano y crecimiento rápido, con una copa amplia y extendida.

Estas vainas se comen crudas, al momento en que revientan. Su sabor es dulce con toques ligeramente amargos. Es un fruto rico en proteína y fibra.

Como planta medicinal, previene y cura las enfermedades estomacales y del intestino.

Conoce más tipos de vainas y sus beneficios aquí: