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¿Intolerante al gluten?

Miércoles 13 De Noviembre, 2019 · 10:27 am
¿Intolerante al gluten?

¿Intolerante al gluten? Hipócrates lo sabía: la dosis hace el veneno. Podríamos aplicar dicha sabiduría a productos como el alcohol, el azúcar o la sal. En esta ocasión Gaby Vargas nos compartió una interesante cápsula sobre el gluten.

Hoy en día, millones de personas sin saber por qué se sienten sin energía, con ansiedad, irritables, con poca concentración, tienen frecuente dolor de estómago, reflujo, inflamación, diarrea, constipación etc.

¿Qué es el gluten? El gluten es una forma de proteína contenida en los cereales “horneables”, como el trigo, la avena, el centeno, la cebada, el cuscús, la semolina y la harina de espelta. Por lo tanto, está presente en alimentos como el pan, las pastas, las pizzas y los pasteles. La afectación que esta variedad de comestibles produce en la salud depende de la cantidad que consumamos, ya que son causa de problemas estomacales. Y como bien dice Hipócrates, los problemas en ocasiones se aminoran con sólo reducir la cantidad de granos y cereales que se ingieren.