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Cocoyol

Martes 20 De Abril, 2021 · 10:15 am
Cocoyol
Palma de Cocoyol / Ilustración / Twitter

El día de hoy Gaby Vargas nos habla, a través de una leyenda de: el cocoyol, la cual era una planta muy apreciada.

También llamado coyol o tuk, es una palmera que llega a medir hasta 20 m de alto. Su corteza es lisa y oscura, y se encuentra cubierta por largas espinas. Produce unas flores de color amarillo claro que se agrupan como en racimos; y frutos redondos, de cáscara lisa y color marrón cuando maduran, la cual es sumamente dura. Su centro es comestible, con un sabor parecido al coco.

Muchos son los beneficios que se pueden obtener del cocoyol. Aquí te muestro varios de ellos:

  • De su fruto y semillas se extrae un aceite ligero que se usa para fabricar jabones.
  • Sus hojas se usan como forraje y con la cáscara del fruto se elabora una pasta rica en proteínas para alimentar al ganado.
  • También de sus hojas se obtiene una fibra útil para confeccionar cuerdas, redes y textiles, y con las semillas se elabora joyería artesanal.
  • Como alimento, es famoso el dulce de cocoyol, que se prepara cociendo las semillas en almíbar de piloncillo; así como el licor de taberna que se obtiene de fermentar el extracto del tallo. El interior del tronco también se muele para producir una harina muy sabrosa, y el cogollo se consume como palmito.

Conoce más en la cápsula de hoy.