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Alimentos procesados, ¿los responsables del aumento de peso?

Más de dos mil millones de adultos en el mundo sufren de sobrepeso u obesidad.

EFE Martes 13 De Octubre, 2020 · 11:31 am
Alimentos procesados, ¿los responsables del aumento de peso?
Descartan que los alimentos ultraprocesados sean enteramente responsables del aumento de peso en la población / Freepik
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La obesidad es un problema multifactorial en la que no solo incide lo que comemos, sino también la pirámide socioeconómica, lo que hace que esta enfermedad afecte en mayor grado a los sectores más desfavorecidos, consideró la doctora Susana Socolovsky.

La presidenta saliente de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios descartó que los alimentos ultraprocesados sean enteramente responsables del aumento de peso en la población porque “no necesariamente lo que comemos de origen envasado es responsable de los niveles de obesidad”, afirmó.

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Foto: Pixabay

 

Agregó que comer bien y saludablemente “es mucho más caro que comer abundantemente con muchas calorías”.

De acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de dos mil millones de adultos en el mundo sufren de sobrepeso u obesidad, es decir, más de un cuarto de la población.

Este es un problema de salud que lleva a la muerte a cuatro millones de personas cada año debido a que desencadena múltiples enfermedades como diabetes, hipertensión, enfermedades cardíacas, cánceres, depresión, discapacidades, entre otras complicaciones.

En América Latina, desde 2016 se estima que 6 de cada 10 adultos son obesos y al menos 4 de cada 10 mujeres y más de 3 de cada 10 hombres mayores de 20 años tienen sobrepeso.

Foto: Pixabay

 

Mientras que casi el 40 % de los niños padece obesidad y más del 20 % está por encima de su peso ideal.

En México, este problema se considera ya una epidemia, pues afecta al 70 % de los adultos y al 30 % de los niños.

La especialista detalló que existe una percepción incorrecta sobre los productos procesados, ya que estos surgieron hace dos millones de años.

En ese sentido, reiteró que se sabe que lo que impacta en la energía consumida es la composición nutrimental del alimento o bebida que se prepara ya sea en casa, en un restaurante o en la industria y si la composición es idéntica “el impacto es el mismo”.

Foto: Pixabay

 

Agregó que se tiene que pensar en una alimentación basada en una buena composición de nutrientes para asegurarnos “de no aumentar el peso corporal. Debemos controlar la ingesta calórica”.