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Veracruz, estado con mayor número de ganado

En 2014, la producción de leche rebasó los 721 millones de litros, cifra que colocó a la entidad en los primeros lugares en cuanto a generación del lácteo.

Notimex Martes 17 De Noviembre, 2015 · 19:55 pm
Veracruz, estado con mayor número de ganado
Foto ilustración

Con un inventario de ganado bovino de cuatro millones 606 mil 737 cabezas, Veracruz es el estado con el hato ganadero más grande del país; y 40 por ciento produce leche.

En 2014, la producción de leche rebasó los 721 millones de litros, cifra que colocó a la entidad en los primeros lugares en cuanto a generación del lácteo.

Los municipios más importantes en producción de leche son Minatitlán, Las Choapas, Playa Vicente, Papantla, Jesús Carranza, Hidalgotitlán, Tuxpan, San Juan Evangelista, Tihuatlán, Tierra Blanca y Playa Vicente.

El director general de Ganadería de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (Sedarpa), Octavio Delfín Ruiz, explicó que los productores veracruzanos, a pesar de ser pocos, son grandes.

“Un ganadero tiene de 10 a 30 vacas, que dan entre seis a ocho litros de leche diarios, cada una. Es decir, un ganadero vende aproximadamente 150 litros”, resaltó.

Actualmente existen dos centros de acopio, uno en el municipio de Isla y otro en Tierra Blanca, ambos recolectan la mayor parte de leche que se produce en la entidad.

Otros centros de acopio de almacenamiento son los de Nestlé y Liconsa en la localidad La Joya, en Acajete, respectivamente.

A principios de año, el precio de la leche sufrió una caída, los pequeños productores a nivel nacional vendían a menos de 3.50 pesos el litro, muy por debajo de su costo de producción.

En Veracruz hay dos precios casi todo el año; en el tiempo de secas, que es cuando más sube el precio porque el poco pasto que hay está más fuerte, la leche llega a costar entre 6 y 6.50 pesos; pero en épocas de lluvias oscila entre 4.50 y 5 pesos, según se acomode el productor con quien le venda la leche.

“De junio a octubre, que es temporada de lluvias, como hay más pasto, las vacas producen más leche, pero se abarata el precio. De febrero en adelante, disminuye la producción y aumenta el precio porque el pasto comienza a escasear; sin embargo, es cuando la leche tiene más precio hasta llegar a los 6.50 pesos el litro, por abril o mayo”, explicó.

En 2015, recintos como Ylang Ylang, la Feria de Jesús Carranza y la de Coatzacoalcos recibieron apoyos para el mejoramiento genético de sementales de ganado bovino de diferentes razas y algunos vientres (vacas) para tener mejores crías.

“El productor veracruzano ha mejorado la calidad de su hato, antes tenía que esperar un año para vender un becerro; ahora, con mejores razas, hay mejor peso y la vaca da más leche para mantener a su cría. A los seis u ocho meses, el becerro está listo para venta”.